Pembekuan udang

Pembekuan udang merupakan proses penanganan udang secara modern yang paling lazim digunakan. sebab selain tidak merubah penampilan dan tekstur, juga memiliki daya awet yang lama yaitu mencapai 2 tahun. Sehingga waktu pengiriman yang lama sekitar 1-2 bulan hingga mencapai konsumen luar negeri tidak mempengaruhi kualitas produk.

 

PEMBUATAN FILLET IKAN

Fillet ikan merupakan salah satubentuk produk display produk perikanan untuk meningkatkan nilai ekonomisnya. Fillet ikan menampilkan sayatan daging ikan tanpa kulit dan tulang. Fillet ikan memudahkan konsumen untuk mengkonsumsi ikan dengan mengolah menjadi produk apapun. Fillet ikan juga mempertahankan mutu ikan lebih lama dengan memisahkan daging ikan dari sumber bakteri yaitu di lendir, isi perut dan insang.

 

DIVERSIFIKASI PRODUK PERIKANAN

Saya pernah tertawa dalam hati, karena kawatir membuat sakit hati yang berbicara. Yaitu ketika mengatakan bahwa pengolahan ikan itu membuat bakso ikan. Ha ha ha. Saya mau marah ato protes wong dia ndak ngerti ato sukur njepak, ngengkel pun juga gak ada manfaatnya. ya akhirnya bisanya Cuma tersenyum. Ndak tau apa pendapatnya tentang senyum itu. Semoga dia bisa ngartiin sendiri. Memang pembuatan bakso ikan itu masuk dalam mata diklat diversifikasi produk perikanan yang meliputi bakso, sosis, nugget, pangsit, mie, dan bermacam produk olahan baru lainnya seperti aji furai, keripik, kerupuk, wah macem-macem banyaknya.